.png)
Aleksandra Gębska
Promujemy zdrową Polską żywność, zapraszamy najlepszych producentów, najlepszych wystawców, oni prezentują w namiotach swoje wyroby. Zapraszamy również koła gospodyń wiejskich, okoliczne, ale również te z dalsza, bo przecież są też z zaprzyjaźnionej Sądecczyzny. Po co promujemy? Ponieważ zachęcamy, aby na polskie stoły trafiała zdrowa polska żywność, żebyśmy mogli korzystać z tej najlepszej żywności. Adresujemy to zaproszenie do Polaków, ale również do tych wszystkich, którzy przebywają w trakcie wakacji, w trakcie urlopu, właśnie w Małopolsce, żeby przybyć na taki festiwal smaku, skorzystać z degustacji, zapraszamy wszystkich do udziału. Tę niedzielę można spędzić również z rodziną, będąc w bliskim towarzystwie. Skorzystać z oferty, które proponują koła gospodyń wiejskich i producenci polskiej zdrowej żywności. Wszystkich serdecznie zapraszamy — mówi Ryszard Pagacz, wicemarszałek województwa małopolskiego.
Na wydarzeniu licznie zaprezentowały się Koła Gospodyń Wiejskich z okolicznych miejscowości. Wśród nich było również koło gospodyń „Cuda & Wianki – Pawęzowianki” z gminy Lisia Góra. Członkinie stowarzyszenia wzięły udział w konkursie na najsmaczniejszy produkt regionalny, prezentując swoje kulinarne umiejętności i lokalne specjały.
Nasze produkty niejednokrotnie spotykają się z bardzo dużym uznaniem, dlatego też zostałyśmy zaproszone do wzięcia udziału w tegorocznym wydarzeniu. Mamy dla państwa całkiem nowe potrawy, które powstały z produktów tradycyjnych, bo np. mamy pierogi z burakiem, które są przepyszne, są pierogi z kaszą, zupełnie inne odsłony naszych tradycyjnych pierogów z różnymi innymi dodatkami. Są pierogi z suszoną śliwką i orzechami. Mamy tradycyjny bigos, mamy faszerowanego proziaka wypełnionego mięsem wieprzowym i surówkami, mamy żeberka z kapustą. Przygotowane jesteśmy też na konkurs, który się za niedługo odbędzie, z naszą potrawą, mamy nadzieję, że zachwyci jury — mówi Magdalena Pytka-Blicharsk, przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich „Cuda & Wianki — Pawęzowianki” w Pawęzowie.
Nie zabrakło również licznych wystawców. Wielu z nich po raz kolejny prezentowało swoje wyroby. W swojej ofercie stawiają przede wszystkim na tradycyjne receptury i autentyczny smak, jednocześnie wykorzystując wysokiej jakości składniki.
Asortyment jakim, możemy was dzisiaj zachwycić, to naturalnie tłoczone soki. Mamy własne gospodarstwo, własną tłocznię, działająca w sumie od 2013 roku. Liofilizowane owoce, przetwory — tylko i wyłącznie smażone, czyli bez żadnych środków konserwujących, żelujących, i soki oczywiście. Główną rolę odgrywają nasze soki — mówi Ilona Pawłowska, współwłaścicielka Tłoczni Owoców Pawłowski w Żbikowicach.
Zaczęło się w piwnicy u babci w Trzcianie, w garażu bardziej. Jak sama nazwa wskazuje, to są pierożki, wszystkie ręcznie robione, mnóstwo różnych smaków. Właściwie to od tych tradycyjnych, po jakieś dziwne z pstrągiem, czy góralskie, czy nawet z kimchi. Wszystko jest, każdy coś znajdzie dla siebie. Są i wegetariańskie i mięsne. Pierożki lepimy od 14 lat — wyjaśnia Szymon, wystawca stoiska Pierożków Babci Władzi w Trzcianie.
Podczas wydarzenia zorganizowane zostały pokazy kulinarne prowadzone przez Mikołaja Reya, który zachwycił publiczność czterema autorskimi potrawami. Jedną z nich była aromatyczna zupa pomidorowa z pieczoną papryką, wzbogacona kompozycją starannie dobranych przypraw.
Małopolska to skarbnica smaku regionalnego, tradycyjnego Polski. Mamy tutaj bardzo różnorodną przyrodę, oczywiście przepiękne góry, cudowne polany, genialne tradycje. Mnóstwo pysznych warzyw, doskonała tradycja hodowli — stare rasy. Oczywiście sery, nabiały, nie mówiąc juz o wszytskich oscypkach, o wszytskihch góralskich tradycjach. Z tego, co mi wiadomo, największe bogactwo produktu tradycyjnego, regionalnego jest w Małopolsce. Siłą rzeczy, ilość tych potraw, sposobów ich przygotowania, specjałów, jest praktycznie nieograniczona — informuje Mikołaj Rey, kucharz, ekspert kulinarny w Dzień Dobry TVN.
Miłośników regionalnych smaków czekają tego lata jeszcze dwie odsłony Festiwalu Smaków Małopolski. Kolejne spotkania odbędą się 1 sierpnia w Porębie Wielkiej oraz 23 sierpnia w Jaszczurowej.
